Gastronomia

Frango com Amendoim

manuelsumbo
Abr 08, 2022

Ingredientes:

  • 1 frango
  • 2 dentes de alho
  • sal q.b.
  • piripiri
  • 1 dl de óleo
  • 1 cebola grande
  • 500 grs de amendoim sem sal
  • +- 1 litro de água quente

Confecção:

Pisa-se muito bem o amendoim no almofariz até ficar em pasta. Junta-se a água a ferver, mexe-se bem e passa-se por um passador de rede fina.
Leva-se ao lume num tacho o óleo, a cebola e o alho picados. Deixa-se alourar.
Põe-se o frango cortado aos bocados e deixa-se tomar gosto por 2 minutos.
Adiciona-se a água do amendoim.
Tempera-se com piripiri, sal e pimenta.
Tapa-se o tacho e deixa-se cozinhar durante mais ou menos 30 minutos.
Sirva acompanhado de arroz branco solto.