Gastronomia

Mima-se com um bom Mufete esta tarde

joaquimjose
Fev 23, 2022

Bom apetite.

Para uma refeição saudável a nossa sugestão é o Mufete, temos a receita ideal para deixar a sua quarta-feira mais saborosa.

A Prepara já sua Mufete:

Ingredientes:

Para o molho:

  • 1 kg de garoupas pequenas
  • vinagre q.b.
  • gindungo q.b.
  • sal q.b.
  • 2 dl de azeite

Para a farofa:

  • 1 cebola média
  • 400 grs de farinha-de-pau
  • azeite q.b.
  • vinagre q.b.
  • sal q.b.
  • 3 colheres de sopa de água morna +-

Confecção:

Arranjam-se as garoupas e dá-se-lhes um corte superficialmente no lombo, salpicam-se de sal e levam-se a grelhar nas brasas.
Entretanto faz-se o molho. Mistura-se e bate-se o azeite, um gole de vinagre, sal e gindungo. Leva-se ao lume numa frigideira a ferver, (só levantar fervura).
Regam-se as garoupas com este molho. Sirva com a farofa.

A farofa: Põe-se numa tigela a farinha-de-pau e junta-se a cebola bem picadinha.
Tempera-se com azeite e vinagre, sal e um golinho de água morna. Mistura-se como se fosse salada.

A farofa deve ficar solta e não empapada.