Gastronomia

‘O WI-AO’ convida-te para um petisco de moelas a moda portuguesa

joaquimjose
Mai 11, 2022

Receita da chef Nanda Amarchande.


Delicie com este prato de Portugal, saboroso, simples de fazer e saudável.

Ingredientes:

  • 500g de moelas limpas e cortadas em 4;
  • 100ml de vinho branco;
  • 4 colheres de sopa de polpa de tomate;
  • 4 dentes de alho;
  • Sal;
  • Azeite;
  • Folha de louro.
  • 1 cebola;

Modo de preparo:

– Lavar e cortar as moelas em 4. Então numa panela, acrescentar 1L de água e sal, despojos que ferver colocar as moelas lá por 2 min só para escaldar e despois escorrer a água.

– Levar panela ao lume para refogar o azeite, alho, cebola e depois adiciona a polpa de tomate. Despeja nesse refogado as moelas, o vinho e mais água se necessário para cozinha.

– Deixe a cozinhar por 1h aproximadamente em lume bem baixo, corrige os temperos e só servir.

Por: Joaquim José