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Quiche de legumes, dá uma excelente marmita para levar para o trabalho

joaquimjose
Nov 09, 2022

Uma refeição super saudável e deliciosa!

O quiche de legumes é uma alternativa saudável sem base e feita com ingredientes naturais. Ideal para um jantar rápido e fácil de preparar! Além disso, dá uma excelente marmita para levar para o trabalho, pois não precisa sequer de ser reaquecida. A receita é de Ana Rita Nunes, Coach de nutrição.

Ingredientes:

  • 1curgete pequena
  • 2cenouras
  • 1batata-doce pequena
  • 1cebola média
  • 5ovos
  • 100ml bebida vegetal
  • 80g farinha de aveia
  • 1tomate fatiado
  • 1chávena queijo ralado (vegan)
  • 2chá sal
  • Pimenta, q.b.
  • Oregãos
  • Salsa a gosto

Modo de Preparação:

– Pré-aquece o forno a 185ºC e unta uma forma/travessa com azeite.

– Começa por ralar os legumes, com a parte mais grossa do ralador.

– À parte, mistura os ovos com a bebida vegetal e a farinha. Tempera com sal, pimenta e as ervas aromáticas.

– Coloca os legumes numa taça e, por cima, a mistura dos ovos. Adiciona 1/3 do queijo ralado e mistura novamente.

– Coloca a mistura na travessa. Por cima, coloca fatias de tomate e o restante queijo ralado.

– Leva ao forno entre 35 a 45 minutos, até estar dourada por cima.

– Deixa arrefecer antes de servires!