Saiba como preparar um Abacate Real- perfeito para uma ‘ocasião especial’
Um prato que acompanha qualquer tipo de refeição.
Abacate Real é ideal para uma ocasião especial, junto da família. Uma receita do roteiro Gastronómico de Portugal.
Ingredientes:
- 2 abacates
- 70 grs de camarões descascados
- sal e pimenta q.b.
- 2 dl de Natas para Culinária Parmalat
- 5 anchovas
- 14 azeitonas recheadas c/pimentos
- 1 colher de (chá) bem cheia de mostarda
- 1 colher de (chá) bem cheia de salsa picada
- 4 ovos cozidos
- 2 limões
- 4 colheres de (sopa) de azeite
Modo de preparo:
– Corte os abacates ao meio, no sentido longitudinal, e retire os caroços.
– Com ajuda de uma colher retire a polpa, deixando as cascas inteiras.
– Misture a polpa com o azeite e o sumo de 1 limão. Deixe repousar durante 15 minutos.
– Depois passe a polpa por um passador e junte as Natas para Culinária Parmalat. Bata com um batedor, de modo a obter um preparado homogéneo.
– Tempere com sal, pimenta, sumo e raspa de casca de limão. Corte os ovos ao meio, longitudinalmente, retire as gemas, tendo o cuidado de não partir as claras.
– Esmague as gemas juntamente com as anchovas, a mostarda e o sumo de meio limão.
– Encha as meias claras com este preparado e una-as duas a duas, para fazer os ovos.
Coloque-os dentro dos abacates, em lugar do caroço.
– Cubra com o creme de abacate e natas. Enfeite com os camarões, as azeitonas recheadas e salsa picada.
– Sirva bem fresco.
